学校按照“紧贴产业设专业、工学结合建专业、校企合作强专业”的专业建设思路，根据重庆市区域发展规划和区域内产业转型升级需要，优化专业布局和专业结构。2018-2019学年，学校开设专业19个，分属于医药卫生和食品药品与粮食两个专业大类，专业对接产业的对接率达100%。当年无新增和停办专业。
各专业在校生人数统计表
序号 |
开设专业名称 |
在校生人数 |
1 |
护理 |
2948 |
2 |
药学 |
1569 |
3 |
临床医学 |
1358 |
4 |
医学检验技术 |
903 |
5 |
康复治疗技术 |
697 |
6 |
药品生产技术 |
647 |
7 |
药品经营与管理 |
523 |
8 |
针灸推拿 |
480 |
9 |
中医学 |
430 |
10 |
中药学 |
389 |
11 |
医学美容技术 |
357 |
12 |
医学影像技术 |
335 |
13 |
医疗设备应用技术 |
315 |
14 |
眼视光技术 |
297 |
15 |
助产 |
273 |
16 |
卫生检验与检疫技术 |
210 |
17 |
食品营养与检测 |
194 |
18 |
药品质量与安全 |
147 |
19 |
制药设备应用技术 |
121 |
合 计 |
12193 |
